Оригинальные учебные работы для студентов


Контрольная работа на тему обмен веществ понятие об обмене веществ

Пластическая контрольная работа на тему обмен веществ понятие об обмене веществ энергетическая роль питательных веществ Постоянный обмен веществ и энергии между организмом и окружающей средой является необходимым условием его существования и отражает их единство.

Сущность этого обмена заключается в том, что поступающие в организм питательные вещества после пищеварительных превращений используются как пластический материал.

Энергия, образующаяся при этих превращениях восполняет энергозатраты организма. Синтез сложных специфичных веществ организма из простых соединений, всасывающихся в кровь из пищеварительного канала, называется ассимиляцией или анаболизмом, Распад веществ организма до конечных продуктов, сопровождающийся выделением энергии называется диссимиляцией или катаболизмом.

Два этих процесса неразрывно связаны. Анаболизм и катаболизм объединены в единый процесс с помощью АТ. Белки в основном являются пластическим материалом. Они входят в состав клеточных мембран, органел. Белковые молекулы постоянно обновляются. Но это обновление происходит не только за счет белков пищи, но и посредством реутилизации собственных белков организма. Из 20 аминокислот, образующих белки 10 являются незаменимыми.

Конечными продуктами распада белков являются такие азотсодержащие соединения, как мочевина, мочевая кислота, креатинин. Состояние белкового обмена оценивается по азотистому балансу. Это соотношение количества азота поступающего с белками пищи и выделенного из организма с азотсодержащими продуктами обмена.

В белке содержится около 16 г азота. Следовательно выделение 1 г азота свидетельствует о распаде в организме 6,25 г белка. Если количество выделяемого азота равно количеству поглощенного организмом имеет место азотистое равновесие.

В организме происходит задержка или ретенция азота.

Особенности обмена веществ и энергии у детей

Когда количество азота, выделенного организмом больше, чем поступившего, имеет место отрицательный азотистый баланс. Его возникновение объясняется распадом собственных белков организма.

Он возникает при голодании, отсутствии в пище незаменимых аминокислот, нарушениях переваривания и всасывания белка, тяжелых заболеваниях. Минимальное, обеспечивающее лишь сохранение азотистого баланса - белковым минимумом. ВОЗ рекомендует потребление белка не менее 0,75 г на кг веса в сутки.

Энергетическая роль белков относительно небольшая. Жирами организма являются триглицериды, фосфолипиды и стерины.

Контрольная работа - Обмен веществ

Они также имеют определенную пластическую роль, так как фосфолипиды, холестерин, жирные кислоты входят в состав клеточных мембран и органел. Основная их роль энергетическая. При окислении липидов выделяется наибольшее количество энергии, поэтому около половины энергозатрат организма обеспечивается липидами. Кроме того, они являются аккумулятором энергии в организме, потому что откладываются в жировых депо используются по мере необходимости.

Покрывая внутренние органы, жировая ткань выполняет и пластическую функцию. Например, околопочечный жир способствует фиксации почек и предохранению их от механических контрольная работа на тему обмен веществ понятие об обмене веществ. Особую функцию выполняет бурый жир, располагающийся вдоль крупных сосудов. Содержащийся в его жировых клетках полипептид тормозит ре-синтез АТФ за счет липидов. В результате резко усиливается теплопродукция. Большое значение имеют незаменимые жирные кислоты - линолевая, линоленовая и арахидоновая.

Обмен веществ и энергии

Они не образуются в организме. Без них невозможен синтез фосфолипидов клеток, образование простагландинов и т. При их отсутствии задерживается рост и развитие организма. Потребности нейронов покрываются исключительно глюкозой.

Углеводы аккумулируются в виде гликогена в печени и мышцах. Углеводы контрольная работа на тему обмен веществ понятие об обмене веществ определенное пластическое значение. Глюкоза необходима для образования нуклеотидов и синтеза некоторых аминокислот. Методы измерения энергетический баланса организма Соотношение между количеством энергии, поступившей в организм с пищей, и энергии, выделенной организмом во внешнюю среду называется энергетическим балансом.

Существует 2 метода определения выделяемой организмом энергии. Принцип прямой калориметрии основан на том, что все виды энергии в конечном итоге переходят в тепловую. Поэтому при прямой калориметрии определяют количество тепла выделяемого организмом в окружающую среду за единицу времени. Для этого используют специальные камеры с хорошей теплоизоляцией и системой теплообменных труб, в которых циркулирует и нагревается вода.

Она заключается в определении соотношения выделенного углекислого газа и поглощенного кислорода за единицу времени. Это соотношение называется дыхательным коэффициентом ДК. Например в молекуле углеводов атомов кислорода много, Поэтому на их окисление кислорода идет меньше их дыхательный коэффициент равен 1.

В молекуле липидов кислорода значительно меньше, поэтому дыхательный коэффициент при их окислении 0,7. Дыхательный коэффициент белков 0,8. При смешанном питании его величина 0,85-0,9. Дыхательный коэффициент становится больше 1 при тяжелой физической работе, ацидозе, гипервентиляции и преобразовании в организме углеводов в жиры.

Меньше 0,7 он бывает при переходе контрольная работа на тему обмен веществ понятие об обмене веществ в углеводы.

  • Роль печени в обмене веществ;
  • Помимо сахаров и крахмалов, источниками энергии могут служить такие родственные углеводам вещества, как лимонная кислота, содержащаяся в плодах цитрусовых, и яблочная кислота, содержащаяся в яблоках и помидорах;
  • Расчет этого коэффициента коэффициент Q10 производят путем вычисления отношения скоростей метаболических реакций при двух температурных, различаются на 100С;
  • Механизм токсического действия нитритов;
  • С механизацией промышленности и сельского хозяйства резко снизились энергетические траты у рабочих например, при косьбе вручную суточный расход энергии достигает в среднем 7 200 ккал, при косьбе машиной- 3 600 ккал.

Исходя из дыхательного коэффициента рассчитывается калорический эквивалент кислорода, то есть количество энергии выделяемой организмом при потреблении 1 л кислорода. Его величина также зависит от характера окисляемых веществ. Для углеводов он составляет 5 ккал, белков 4,5 ккал, жиров 4,7 ккал. Непрямая калориметрия в клинике производится с помощью аппаратов "Метатест-2", "Спиролит".

Понятие об обмене веществ и энергии (кратко)

Их энергетическую ценность определяют путем сжигания в бомбе Бертло в атмосфере чистого кислорода. Таким путем получают физический калорический коэффициент. Для расчетов используют физиологический калорический коэффициент. Его меньшая величина для белков объясняется тем, что в организме они расщепляются не до углекислого газа и воды, а да азотсодержащих продуктов. Основной обмен Количество энергии, которое затрачивается организмом на выполнение контрольная работа на тему обмен веществ понятие об обмене веществ важных функций называется основным обменом.

Это затраты энергии на поддержание постоянства температуры тела, работу внутренних органов, нервной системы, желез. Основной обмен измеряется методами прямой и непрямой калориметрии при базисных условиях, то есть лежа с расслабленными мышцами, при температуре комфорта, натощак.

Согласно закону поверхности, сформулированному в 19 веке Рубнером и Рише, величина основного прямопропорциональна площади поверхности тела. Это связано с тем, что наибольшее количество энергии тратится на поддержание постоянства температуры тела.

У детей его величина относительно веса тела больше, чем в зрелом возрасте, а у пожилых наоборот меньше. В холодном климате или зимой он возрастает, летом снижается. При гипертиреозе он значительно увеличивается, а гипотиреозе снижается.

Общий обмен энергии Общий обмен энергии это сумма основного обмена, рабочей прибавки и энергии специфически динамического действия пищи. Рабочая прибавка это энергетические затраты на физическую и умственную работу. По характеру производственной деятельности и энергозатратам выделяют следующие группы работающих: Лица умственного труда преподаватели, студенты, врачи и т. Работники занятые механизированным трудом сборщики на конвейере.

Лица занятые частично механизированным трудом шофера. Занятые тяжелым немеханизированным трудом грузчики.

  • Баланс белка определяется разностью между количеством белка, поступившего с пищей, и количеством белка, подвергшегося за это время разрушению;
  • Температура тела человека, ее регуляция Решающую роль в изъятии тепла от тканей, продуцирующих его в больших количествах, и предупреждения их перегревания играет кровь.

Специфически динамическое действие пищи это энергозатраты на усвоение питательных веществ. Наиболее выражено это действие у белков, меньше у жиров и углеводов. В зависимости от возраста, пола, профессии потребление белков, жиров и углеводов должно составлять: В зависимости от возраста, пола, проф.

VK
OK
MR
GP